Cobertura fotográfica do jantar de abertura do projeto gastronômico Chefs com Alma, que aconteceu no recém-inaugurado Restaurante Alma Chef.  A ideia é oferecer uma experiência gastronômica de alta qualidade para o público local, que pode adquirir o convite para participar dos eventos diretamente no espaço.

O cardápio era surpresa, nenhum dos convidados soube de antemão quais pratos seriam servidos. “Apresentaremos alguns pratos do menu-degustação que estamos servindo hoje no D.O.M.”, responde Atala. Entre os ingredientes, o renomado chef paulistano destaca o uso de milho branco (ou canjiquinha), tapioca, peixe filhote, baru, beldroega, palmito pupunha, piprioca, tucupi e jambu. Entre as castanhas, outra espécie brasileira também é explorada por ele na sobremesa, torta de castanha do Pará com sorvete de uísque, curry e chocolate.

“Nosso objetivo é sempre aquecer o mercado mineiro com mais cultura gastronômica, novas técnicas, ingredientes pouco conhecidos e o brilhantismo de alguns colegas que fazem maravilhas por todo o Brasil e até mesmo pelo mundo. Essa é a essência do novo projeto”, destaca. O Alma vai um pouco além. Não se trata de um restaurante, mas sim um espaço dedicado à cultura gastronômica.”

Confiram um pouco do sabor dessa noite: